食品安全是民生大事，加強(qiáng)對食品市場監(jiān)管和食品質(zhì)量檢測任何時刻都不能疏忽。近日，天津薊縣正推行食品安全大檢查，嚴(yán)把關(guān)保障入口安全。這其中食品的生產(chǎn)環(huán)境以及水產(chǎn)品、乳制品的冷藏保鮮儲存都成為監(jiān)管重點。


華北地區(qū)近期的持續(xù)高溫給食品安全帶來很多**，針對這一情況，薊縣市場監(jiān)管局集中對薊縣流通環(huán)節(jié)超市、食品店食品安全**進(jìn)行***排查。

結(jié)合兩個月來的食品安全大檢查普查階段中薊縣食品流通環(huán)節(jié)暴露出的典型問題，執(zhí)法人員對薊縣大型超市家樂超市、新世聯(lián)華、世紀(jì)聯(lián)華超市，食品店興華副食批發(fā)、臻酒堂*酒商行、峰云*酒商行等進(jìn)行***檢查。此次檢查，主要針對夏季容易出現(xiàn)問題的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。例如：乳制品、嬰幼兒配方乳粉、現(xiàn)場制售冷葷、食用農(nóng)產(chǎn)品等。

乳制品冷鏈運(yùn)輸、低溫儲存是關(guān)鍵。對商戶重申乳制品冷鏈運(yùn)輸?shù)闹匾?，詳?xì)查閱商戶與運(yùn)輸公司簽訂的冷鏈運(yùn)輸合同，并對超市中酸奶的儲存柜、冷藏柜進(jìn)行溫度監(jiān)控與測試，要求經(jīng)營者定期排查臨近保質(zhì)期產(chǎn)品。

嬰幼兒配方乳粉索證索票、出入境檢驗檢*證是保障。嬰幼兒配方乳粉是我國監(jiān)管的重中之重，經(jīng)營者要高度重視。此次檢查過程中，食品科詳細(xì)查閱嬰幼兒配方乳粉的索證索票是否齊全，對進(jìn)口奶粉查閱出入境檢驗檢*證，要求經(jīng)營者設(shè)立乳粉銷售專區(qū)，專人專項負(fù)責(zé)。

現(xiàn)場制售冷葷保質(zhì)期是食品安全**的多發(fā)地。超市中現(xiàn)場制售環(huán)節(jié)往往忽略保質(zhì)期問題。此次檢查過程中，食品科督促經(jīng)營者建立臺賬，詳實記錄每日制售情況，并要求經(jīng)營者對現(xiàn)場制售操作間定期打掃衛(wèi)生，做到無死角、零**。

食用農(nóng)產(chǎn)品是監(jiān)管的重拳出擊環(huán)節(jié)。目前，由于食用農(nóng)產(chǎn)品是非直接入口食品，造成老百姓忽視其中的安全**。此次檢查過程中，執(zhí)法人員對食用農(nóng)產(chǎn)品中容易出現(xiàn)問題環(huán)節(jié)嚴(yán)加把控，對經(jīng)營者一再強(qiáng)調(diào)禁止銷售發(fā)芽土豆、沒有檢驗檢*證明的畜禽產(chǎn)品，對豆芽等產(chǎn)品要求經(jīng)營者明確進(jìn)貨來源，對冷凍海鮮制品要嚴(yán)格控制儲藏柜溫度。食品銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)品種類繁多，受眾面廣，流通量大等特點致使監(jiān)管難度大，薊縣市場監(jiān)管局將地開展各類檢查，加強(qiáng)監(jiān)管不放松。