供應 臘肉真空滾揉機 肉類腌制詳細說明
真空滾揉機是西方**肉制品加工廠主要加工設備之一，從九十年代進入**，該設備可使肉質更嫩，口感更佳，縮短了肉類的腌制時間，防止了肉質品在加工過程中的氧化，**提高了出品率，該機主要適合于雞鴨產品，牛羊豬水產等食品加工。訂購熱線：15866509878 ? ? 真空滾揉機 牛羊肉 雞肉 豬肉真空腌制機 腌肉機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，也提高調味品進入肉品的速度，并比較大限度的保持肉內的水分。 ?真空滾揉機原理 ?真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到**、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術的功能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，比較大的增加滾筒內的摔打空間，使?jié)L揉產品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?滾揉機在肉制品加工過程中的應用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞. 滾揉又稱**，是通過翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來完成的，它是塊狀類西式肉制品生產中**關鍵的一道工序，是機械作用和化學作用有機結合的典型。對產品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。 ?全不銹鋼肉類滾揉機的***：使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內外均一、提高了肉制品的保質期、提高了出成品率、提高了工作效率、全不銹鋼真空滾揉機節(jié)約了工作時間減輕了勞動程度。
