可傾電加熱夾層鍋詳細(xì)說(shuō)明
一、用途及特性??? ? 1 、用途：本設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果（軟糖、硬糖）、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的**設(shè)備。 2 、特性：以導(dǎo)熱油為熱源，價(jià)格低廉，操作方便，比較高可以達(dá)到 300 ℃ （油品選擇不同可以達(dá)到更高溫度），由電控箱控制。具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的**食品設(shè)備。本產(chǎn)品具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。 本鍋內(nèi)層鍋體 ( 內(nèi)鍋 ) 采用SUS304不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥、電控箱。設(shè)備美觀，安裝容易、操作方便，絕緣性能可靠。 二、機(jī)構(gòu) 1 、總體結(jié)構(gòu)： 可傾式主要由鍋體、燃?xì)鈾C(jī)、電控箱和可傾架、攪拌機(jī)等組成。 2 、帶攪拌式由鍋體、燃?xì)鈾C(jī)、電控箱及支腳組成。 3 、立式燃?xì)鈯A層鍋由鍋體、燃?xì)鈾C(jī)、電控箱等組成。 4 、擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)油管和出油管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。 5 、安裝完畢，對(duì)攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油 4/5 滿為止。 6 、溢流口不允許裝閥門(mén)。 7 、放料時(shí)，先打開(kāi)鍋蓋，再轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出
