傳統(tǒng)手工做豆腐工藝：磨漿、煮漿、點漿、成型
機器制作豆腐工藝：自動磨漿(漿渣自動分離)、自動煮漿、人工點漿、自動成型
磨漿部分：機器都是采用石磨進行磨漿的，而且可以實現(xiàn)漿渣自動分離，口感更細膩，出漿率更高，產(chǎn)量會更高一些
煮漿部分：機器制作豆腐煮漿部分，采用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實際溫度可達攝氏100度以上，能徹底***大豆對人體的有害物質(zhì)，并可脫腥、脫臭、保持原有大豆色澤，有效防止蛋白質(zhì)的破壞，也避免豆?jié){出現(xiàn)焦糊味，保持豆?jié){原有的營養(yǎng)成份和口味，味道更鮮美，保鮮期長。避免了傳統(tǒng)制作工藝豆?jié){糊鍋的現(xiàn)象，保證豆腐口感更**。
加熱部分采用數(shù)碼溫度控制儀，對煮漿過程隨時進行監(jiān)控， 對不同產(chǎn)品需要溫度自行設(shè)定， 當煮漿達到設(shè)定溫度時， 具有自動提示及報警功能。更安全、更便捷。
點漿部分：在制作豆腐過程中，影響豆腐口感的部分，主要取決于點漿工藝，在使用機器制作的時候點漿方法還是跟手工一樣的，所以并不會影響到口感的。
成型部分：機器自動壓制成型，方便快捷。
天氣逐漸變冷，冬天各種蔬菜比較少，而且價格比較高，是豆制品的銷量旺季，如果您在這個時候，想選擇一個項目，那么開一家豆腐坊是您的優(yōu)先。