情人節(jié)來了，巧克力賣的怎么樣了?數(shù)據(jù)顯示，自2015年起，巧克力市場已持續(xù)2年處于下滑態(tài)勢，對**消費者而言，**、天然的理念日益影響他們的消費行為，導致巧克力的銷售量不斷下滑。消費市場的不景氣、新一代消費者的崛起，都給巧克力生產(chǎn)商們帶來巨大挑戰(zhàn)，行業(yè)亟待轉型。

　　情人節(jié)巧克力銷售顯尷尬 **成克星亟待謀求轉型

　　在各大商家搶占“2·14”情人節(jié)商機之際，曾經(jīng)是情人節(jié)主打禮品的巧克力卻處境尷尬。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，自2015年起，巧克力市場已持續(xù)2年處于下滑態(tài)勢，**消費者對巧克力熱情的降溫，為巧克力巨頭企業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)。

　　巧克力市場地位在下滑

　　今年2月初，美國比較大巧克力制造商好時發(fā)布的2016年第四季度財報顯示，凈利潤由上年同期的2.28億美元降至1.17億美元，同比減少近半。**市場依然是好時難言的痛，2016年第四季度，好時在**市場的銷售額大幅縮水16.6%，好時將原因歸結為“消費市場整體不景氣”。

　　2014年是巧克力市場的一個分水嶺，此前在**的巧克力銷量連續(xù)十多年保持兩位數(shù)增長，增速持續(xù)高于糖果銷量的總體增速，占比不斷上升至18%左右。但是，隨著2015年開始的行業(yè)調整，巧克力市場規(guī)模連續(xù)2年縮水。據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2016-2022年**巧克力市場運行態(tài)勢及投資戰(zhàn)略研究報告》顯示，**巧克力市場人均消費量遠低于世界水平，從2015年起，由于宏觀經(jīng)濟增速放緩，巧克力的銷售額開始呈下降趨勢。截至2016年，**巧克力零售量總體下降4%。

　　**成為巧克力的克星

　　分析人士指出，**巧克力市場自2015年開始呈現(xiàn)疲態(tài)，主要是受到“新常態(tài)”經(jīng)濟環(huán)境的影響。對**消費者而言，**、天然的理念日益影響他們的消費行為，導致巧克力的銷售量不斷下滑。巧克力幾乎成了高熱量、高糖量、不**的代名詞。出于對**或體重的擔憂，消費者傾向于選擇更**和天然的零食。

　　禮品選擇的多元化也在分食巧克力市場。即使在2月14日這天，一度標榜戀人之間甜蜜信物的巧克力已是風光不再，鮮花、口紅、數(shù)碼產(chǎn)品的崛起都在爭搶巧克力的風頭。

　　**化將成為反轉路徑

　　消費市場的不景氣、新一代消費者的崛起，都給巧克力生產(chǎn)商們帶來巨大挑戰(zhàn)。食品**朱丹蓬指出，在消費升級的背景下，幾大巧克力巨頭動作遲緩，導致巧克力市場沒能享受到消費升級的紅利。

　　大眾巧克力市場份額在衰退，**巧克力卻在逆風飄揚，過去兩年Lindt和歌帝梵兩大**巧克力品牌都取得不錯的銷售成績。市場調研公司英敏特的報告顯示，Lindt全球銷售額2015年比2014年大增48.3%;歌帝梵在****城市的零售店也遍地開花，占據(jù)了購物中心**顯眼的位置。

　　德芙、好時、費列羅等巧克力品牌生產(chǎn)商開始意識到危機的到來。為了扭轉頹勢，好時、雀巢等大眾巧克力品牌開始向**市場發(fā)力，紛紛將旗下**巧克力引進**市場。