近幾年，在消費(fèi)晉級(jí)的背景下，我國(guó)消費(fèi)者關(guān)于平安、安康、高質(zhì)量生活有了進(jìn)一步追求，對(duì)生鮮食品和醫(yī)療產(chǎn)品需求也明顯增長(zhǎng)。雖然我國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)每年都疾速地壯大、開(kāi)展，但是仍處于初級(jí)開(kāi)展階段，還存在不少成績(jī)，比方冷鏈根底設(shè)備和監(jiān)管體制不夠完善、冷鏈物流運(yùn)輸落后等。接上去，小編就爲(wèi)你剖析**冷鏈開(kāi)展現(xiàn)存成績(jī)及相關(guān)處理措施。

　　冷鏈運(yùn)營(yíng)主體存在體系成績(jī)

　　從供給鏈源頭的冷鏈企業(yè)來(lái)看，有相當(dāng)一局部冷鏈企業(yè)一直未能無(wú)效地樹(shù)立生鮮運(yùn)營(yíng)管理體系。我國(guó)的冷鏈零碎目前還只是一個(gè)晚期的冷凍設(shè)備市場(chǎng)，***于****程度來(lái)說(shuō)差距很大，掌握的冷鏈技術(shù)在很多食種類類上還不能完全使用。冷鏈企業(yè)的商品構(gòu)造和銷售戰(zhàn)略定位不明晰以及沒(méi)有完好的生鮮食品供給鏈，招致毛利偏低、損耗難于控制、無(wú)法無(wú)效整合生鮮運(yùn)營(yíng)面前的各種資源等成績(jī)。由此看來(lái)，冷鏈企業(yè)目前的管理體系和食品供給鏈還不夠完善，并且掌握的技術(shù)也不夠片面、**。

　　冷鏈根底設(shè)備和監(jiān)管機(jī)制不夠完善

　　就目前而言，**冷鏈設(shè)備設(shè)備嚴(yán)重缺乏，原有設(shè)備設(shè)備陳腐，開(kāi)展和散布不平衡，招致易腐食品流通零碎得不到**根本的高溫運(yùn)輸保證。依據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)80%-90%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運(yùn)輸，少量的牛奶和豆制品在沒(méi)有冷鏈保證狀況下運(yùn)輸，而這也招致我國(guó)水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品損耗量不時(shí)增長(zhǎng)。而形成根底設(shè)備不完善的緣由之一就是我國(guó)冷鏈的施行沒(méi)有國(guó)度或行業(yè)的專項(xiàng)規(guī)范，缺乏具有執(zhí)行力的食質(zhì)量量監(jiān)控體系，只要一些大型食品消費(fèi)加工企業(yè)本人制定的一些規(guī)范。沒(méi)有相關(guān)監(jiān)管機(jī)制，就使得局部冷鏈企業(yè)無(wú)視根底設(shè)備的重要性，就如上述大局部易腐食品運(yùn)用普通卡車運(yùn)輸，使高溫運(yùn)輸?shù)貌坏奖ＷC。由此看來(lái)，無(wú)論是冷鏈監(jiān)管機(jī)制，還是冷鏈根底設(shè)備，都是當(dāng)下急需處理的難點(diǎn)。

　　第三方冷鏈物流開(kāi)展有待進(jìn)步

　　冷鏈監(jiān)管機(jī)制的不完善影響了冷鏈根底設(shè)備的開(kāi)展，所謂一環(huán)扣一環(huán)，冷鏈物流運(yùn)輸也遭到熱鬧根底設(shè)備的影響。比方我國(guó)空中冷鏈運(yùn)輸設(shè)備及**航空冷鏈設(shè)備都大幅落后于**同行，像是高溫冷鏈車和溫控集裝箱設(shè)備方面開(kāi)展進(jìn)程遲緩，這就招致冷鏈物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)遭到嚴(yán)重限制，使得食品物流的在途質(zhì)量、精確性和及時(shí)性遭到影響，同時(shí)食品冷鏈的本錢和商品損耗也變得很高。而這些成績(jī)也泄漏出我國(guó)冷鏈物流在效勞程度、效勞網(wǎng)絡(luò)和信息零碎方面還不夠健全，依然存在嚴(yán)重?cái)噫湷煽?jī)，整個(gè)冷鏈流程中缺乏零碎的端到端流程管控。由此看來(lái)，將來(lái)要提升冷鏈行業(yè)效率，還有待于第三方冷鏈物流的疾速生長(zhǎng)。

　　相關(guān)處理措施

　　首先，冷鏈產(chǎn)業(yè)供給鏈體系至關(guān)重要，關(guān)于冷鏈運(yùn)營(yíng)主體來(lái)說(shuō)應(yīng)該樹(shù)立和完善食品供給鏈。冷鏈供給鏈體系要抓中間帶兩頭，一頭是消費(fèi)端，另一頭是消費(fèi)端，冷鏈企業(yè)可以依據(jù)本身根底朝著企業(yè)型、平臺(tái)型、生態(tài)型供給鏈形式開(kāi)展。在此根底上還要樹(shù)立可追溯體系、引進(jìn)片面**的技術(shù)設(shè)備，構(gòu)成完好的生鮮運(yùn)營(yíng)管理體系，保證食品產(chǎn)業(yè)平安開(kāi)展。

　　其次，冷鏈根底設(shè)備和監(jiān)管機(jī)制不夠完善的成績(jī)，需求企業(yè)和**通力協(xié)作處理，光靠一方很難繼續(xù)推進(jìn)開(kāi)展。對(duì)**來(lái)說(shuō)，該當(dāng)制定食品冷鏈開(kāi)展的政策環(huán)境和鼓舞措施，樹(shù)立及施行相關(guān)冷鏈?zhǔn)迟|(zhì)量量監(jiān)控體系，增強(qiáng)行業(yè)規(guī)劃的方向性引導(dǎo)，填補(bǔ)冷鏈監(jiān)管方面的空白，并且鼓舞企業(yè)停止自主研發(fā)，鼎力推進(jìn)推行國(guó)外**技術(shù)設(shè)備。關(guān)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，除堅(jiān)持**監(jiān)控制度外，還應(yīng)樹(shù)立契合企業(yè)自身的外部監(jiān)控制度，并且加大對(duì)新產(chǎn)品及技術(shù)的研發(fā)投入力度，努力追逐**冷鏈運(yùn)輸設(shè)備程度。

　　**初，冷鏈物流運(yùn)輸方面次要存在運(yùn)輸流程不標(biāo)準(zhǔn)的成績(jī)，這需求打通物流運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)，優(yōu)化端到端的業(yè)務(wù)流程，提供一站式的冷鏈處理方案，打破冷鏈物流的斷鏈及分散成績(jī)。比方完成農(nóng)產(chǎn)品古代化與古代流通體系接軌，樹(shù)立“線上+線下”的產(chǎn)業(yè)鏈形式，經(jīng)過(guò)供給鏈活動(dòng)數(shù)據(jù)化，促進(jìn)貨源、庫(kù)源、車源和物流效勞**婚配。

　　由此看出，冷鏈行業(yè)在進(jìn)入黃金開(kāi)展期的同時(shí)，表露了十分多的成績(jī)，無(wú)論是冷鏈根底設(shè)備、技術(shù)，還是監(jiān)管機(jī)制、物流運(yùn)輸方面都還有待完善和進(jìn)步。而成績(jī)的表露也提示**應(yīng)推出相關(guān)政策和規(guī)范來(lái)標(biāo)準(zhǔn)和促進(jìn)冷鏈物盛行業(yè)的開(kāi)展，促使相關(guān)冷鏈企業(yè)加大鼎力度研發(fā)新產(chǎn)品、引進(jìn)**設(shè)備技術(shù)等。所以說(shuō)，**冷鏈在爲(wèi)行業(yè)提供便當(dāng)?shù)耐瑫r(shí)還存在許多成績(jī)，關(guān)于企業(yè)、**和行業(yè)**等而言，應(yīng)正視成績(jī)，共同推進(jìn)**食品冷鏈的開(kāi)展。